BASIC COURSE
Non hai mai preso in mano uno shaker ma ti affascina l’arte del bartending?
Il Basic Course è il primo step che servirà a darti le giuste conoscenze (pratiche e teoriche) per poter cominciare alla grande questa professione.
Hai cominciato con qualche serata qua e là senza aver mai ricevuto una corretta istruzione e non avverti sicurezza nelle tue abilità?
Il Basic Course è rivolto anche a chi, come te, lavora già dietro il bancone di un bar ma non si sente sicuro delle sue abilità e conoscenze perché non ha ricevuto la giusta formazione.
La tua vita è tutta’altro, ma sei un appassionato del buon bere e sei curioso di conoscere il mondo della “cockteleria”?
Il Basic Course ti darà le risposte che cercavi, le conoscenze che ti serviranno per essere consapevole e sicuro di ciò che berrai, sia che sia fatto da te o da un altro barman.
Il corso
INTRODUZIONE
LEZIONI TEORICHE
LEZIONI PRATICHE
essere un bartender non vuol dire solamente conoscere e saper creare tutti i drink della lista. Questa figura infatti deve rendere l’esperienza del cliente unica e magica, inoltre deve lavorare e collaborare con serenità ed armonia assieme tutto il team work.
conosceremo quali sono e le funzionalità dei tools necessari al bartender. Discuteremo di tutti i bicchieri e sulla loro importanza in base all’uso, ci immergeremo nel mondo degli spirits (distillati, liquori, amari, vermouth, ecc..) andando a confrontare, assaggiare e conoscere le storie legate a quei determinati prodotti.
Impareremo diverse tecniche di versate; dopo di che passeremo alla conoscenza delle tecniche di preparazione e quindi alla costruzione di veri e propri drink.
Scaletta corso
- I principali fermentati
- Distillazione continua e discontinua
- Differenza tra distillato e liquore
- Storia e degustazione dei distillati
- Differenza tra liquori, amari e creme
- Vini fortificati e liquorosi
- Tools e Glassware
- Set up Work Station
- Differenti unità di misura
- Tecniche di versata con Metal pour e Jigger
- Tecniche di preparazione dei cocktails
- Creazione e studio cocktails Iba
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