BASIC MIXOLOGY
Non hai mai preso in mano uno shaker ma ti affascina l’arte del bartending?
Il Basic Course è il primo step! Servirà a darti le giuste conoscenze - sia pratiche sia teoriche - per cominciare alla grande questa professione.
Ti sei improvvisato bartender in qualche serata ma non ti senti sicuro delle tue abilità?
Il Basic Course è rivolto anche a chi, come te, ha già provato l’emozione di stare dietro al bancone ma non si sente sicuro delle sue conoscenze e tentenna sulle sue abilità.
Non vuoi intraprendere la carriera da bartender ma sei comunque un appassionato del buon bere e sei curioso di conoscere il mondo della cockteleria?
Durante il Basic Course, anche attraverso la fase di degustazione prodotto, amplierai le tue conoscenze per imparare a bere consapevolmente ed essere sicuro delle tue scelte non solo come barman, ma anche come cliente!
Il corso
INTRODUZIONE
LEZIONI TEORICHE
LEZIONI PRATICHE
Essere un bartender non significa solamente conoscere e saper riprodurre i cocktails. Questa figura deve infatti rendere unica l’esperienza del cliente e deve saper collaborare con serenità e armonia assieme a tutto il team work.
Durante questa fase, conosceremo quali sono i tools necessari a un bartender e le loro funzionalità. Analizzeremo i bicchieri, l’importanza della loro scelta e i loro usi. Ci immergeremo poi nel mondo degli spirits (distillati, liquori, amari, vermouth, ecc.) andando a confrontare, assaggiare e conoscere le storie di questi prodotti.
Sperimenteremo le tecniche di versata, come utilizzare un mixing glass e impareremo a usare lo shaker. Poi passeremo alle tecniche di preparazione e costruzione di veri e proprio drink!
Argomenti trattati
- I principali fermentati
- Distillazione continua e discontinua
- Differenza tra distillato e liquore
- Storia e degustazione dei distillati
- Differenza tra liquori, amari e creme
- Vini fortificati e liquorosi
- Tools e Glassware
- Set up Work Station
- Differenti unità di misura
- Tecniche di versata con Metal pour e Jigger
- Tecniche di preparazione dei cocktails
- Creazione e studio cocktails Iba
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